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簡単にできて栄養たっぷり！
「そばがき」には「椀がき」と「鍋がき」の
２つの種類があります。
材料
（椀がき）
そば粉・・・・４０ｇ
熱湯・・・・適宜
（鍋がき）
そば粉・・・・６０ｇ
水（そば粉の約３倍）・・・１８０ｃｃ
そばつゆ又はしょうゆ・・・少々
薬味（わさび・大根おろし・ゆずの皮等）・・・お好みで
１．そば粉を椀の中央に山のような形にいれ
熱湯を椀の淵からゆっくりとそそぎ、ゆっくりと箸でかき混ぜます。
２．マシュマロぐらいのかたさまで練り続けます。どろどろとして箸でつかめないとやわらかすぎますし、かき混ぜるはしの抵抗が強すぎると硬すぎます。湯を調整しながら慎重に足していきましょう。
そばつゆ又はしょうゆ、お好みの薬味で召し上がって下さい。
☆きな粉やあんを添えるとおやつ感覚で食べられます。
１．フライパン（なるべく油ものを使用していないもの）にそば粉と水をいれ、ゆっくりとかき混ぜます。
２．水と粉が混ざり合ったら火を入れます。（中火）そば粉がだんだんと弾力性がでてきます。つやが出始めたら出来上がりです。
お皿にお湯をすこしはってそばがきをその中にいれます。
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