| おすすめの手打ちそば |
| シュッポッポでお出しする、手打ちそばは店主の私が打ってご提供させていただいております。 |
| 当店ではこの手打ちそばをざる蕎麦で召し上がっていただく場合に一升枡に盛り付けておだししております。この一升枡に盛り付けしたざる蕎麦を「おしどりそば」と名づけております。 |
おしどりそばの由来
名前の由来は１升ますにそばを盛り付けるところにあります。おしどりは仲の良い夫婦のたとえに使われる代表的な鳥です。「仲睦まじく一生あなたのそばにいたい」という願いを込めて 一生と一升を掛けあわせました。そして、シュッポッポがある鳥取県日野町は毎年８００羽を超えるおしどりが飛来し、県内外から多くの愛鳥家が訪れる町です。
是非来店された時はこの「おしどりそば」をご夫婦や恋人同士で召し上がってみてはどうでしょうか。一生あなたのそばに居たい人、居てほしい人、そんなこと恥ずかしくて言えない人、恋人同士じゃなくてもかまいません会社の上役のかたに「一生あなたについていきます！」という人にもおすすめです。この縁起の良いそばを一度ご賞味ください。 |
| そば粉には日野町産そば粉（地元生産）を使用しており香り高く、特製のつゆとの愛称もGOODです。ゴールデンウェークやお盆休みなど、遠方からご来店くださるお客様から好評いただいております。 |
| そばを茹でる水にもこだわっており、水道水を使わず地下水を使用しおります。地下水の水は甘味があり、その水で茹でたそばにも当然その甘味を含んでいます。 |
そばつゆにも特製のつゆを使用しており、素材選びからこだわり作っています。
「かえし」という出汁と混ぜ合わせるつゆの素もこわだわり、出汁もカツオ・昆布、その他厳選した最高級の素材をしようしております。詳しくは申し上げられませんが、手間と時間をかけて作っておりますので是非とも味わっていただきたい逸品となっております。 |
